%0 Journal Article
%A 于利莉
%A 邓宇谦
%A 陆洁
%A 吴定宇
%A 王嘉翊
%A 罗羽洧
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菊花脑多酚的提取工艺及抗氧化活性研究
%D 2024
%R
%J 点点官网下载学报
%P 85-
%V 40
%N 4
%X 以菊花脑为原料，乙醇为提取溶剂，采用超声波辅助法提取菊花脑多酚。通过单因素试验考察乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度4个因素对菊花脑多酚提取率的影响，通过正交试验得出提取菊花脑多酚的最佳工艺，采用总抗氧化性能、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力评价菊花脑多酚的抗氧化活性。结果表明，菊花脑多酚的最优提取条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶10(g·mL-1)、超声时间90 min、超声温度70℃,此时提取率为0.253 mg·g-1;菊花脑多酚在浓度为0.015 mg·mL-1时抗氧化性能最强，达132.19 U·mL-1,对3种自由基具有良好的清除能力。
%U https://cbxt.jit.edu.cn/CN/abstract/article_110.shtml